Куриное яйцо пищевое С2

Описание пищевого яйца С2 сорта:

Яйцо С2 сорта — это категория яиц, которая соответствует определённым стандартам качества и внешнего вида, но в меньшей степени, чем яйца более высокого сорта. Эти яйца могут использоваться в кулинарии, хотя их качество может быть немного ниже.

1. Внешний вид:

   • Скорлупа: Яйца должны иметь цельную скорлупу, однако допускаются незначительные дефекты, такие как небольшие царапины. Цвет скорлупы может варьироваться от белого до коричневого в зависимости от породы кур.

   • Размер: Яйца С2 сорта обычно весят от 45 до 55 граммов.

2. Содержание:

   • Яичный белок: Может быть менее прозрачным и упругим, чем у более высококачественных яиц, объем белка составляет около 50-55% от общего объема яйца.

   • Яичный желток: Желток должен быть ярко-желтого цвета, но может иметь менее выраженную плотность и форму.

3. Питательные характеристики:

   • Яйца С2 сорта содержат белки, жиры, витамины (группы B и D) и минералы (кальций, фосфор). Хотя их питательная ценность может быть немного ниже по сравнению с более высокими сортами, они все же являются источником важнейших питательных веществ.

4. Свежесть:

   • Яйца данного сорта могут иметь немного больший срок хранения, чем яйца высшего сорта, но рекомендуется использовать их в течение 3-5 недель после даты упаковки.

5. Условия хранения:

   • Хранить яйца следует в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия, защищая их от влаги и света для сохранения качества.

Применение:

Яйца С2 сорта могут использоваться для приготовления различных блюд, однако их лучше использовать в рецептах, где они подвергаются термической обработке, таких как выпечка, запеканки и омлеты.